友達の家に遊びに行く約束をした時に
「ランチはラムシチュー作るね♪」てー！ラムシチュー？昼に？えええ？前の日から仕込んどくの？とあれこれ考えながら、私もつけ合わせの準備をしておじゃましました。
と、何も仕込んでない状態からスタートして、おしゃべりしながらささささささ〜っとラムシチュー作ってくれました。（ほんとに1時間位で作っちゃいました）
その手際のよさにほれっぼれしながら、私もちょこっと野菜の付け合せを。

きょうのランチ
ラムシチュー


骨付きラムにスパイスで味付けをしてソテーしてトマトベースでハーブをたっぷし入れてひよこまめも入れて煮込んで仕上げには洋ナシの缶詰を投入して煮込んで煮込んで！とゆうようなだいたいの手順だったと思いますが、ささっとできたのにすごいコクと香り！
あっとゆう間に出来上がったシチューのおいしかったことことこと！です。
ラムのすばらしい香りがたまらない！おいしすぎるゴージャスすぎるシチューでした。（赤ワインを出してもらったのですが、これがまたほんとにシチューとよく合いました）

ポテトグラタン　と　トマトコンソメ煮


ラムにはポテトかな〜？と思って、グラタンにしました。
１）　ポテトは皮をむいて２〜３ミリにスライスして少しのにんにくとバターでレアに炒める
２）　塩こしょうをして、軽く小麦粉をふって器に入れる
３）　生クリームを注いでチーズののっけて高温のオーブンでさっと焼く

奥のトマトは
１）　コンソメキューブで濃い目に汁を作って、沸いたら、へたを取ったトマトを投入してもいちどくらっとわかして火を止める。
　　　（トマトはなるべく大きいままがぐちゃっとならなくて良いです）
２）　いったん冷めるまでそのままほっておいて、食べる前にゆっくり火を入れてあっためる。

◎　食べるときに皮はずるっと取れます。

楽しいランチの時間はあっとゆう間にすぎてしまいました。
これが夜の部だったら、きっといつまでもいつまでも酒をちびちびしながらおしゃべりするだろうなーと思いました。