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チーズバーガー
ロッテリアで「絶品チーズバーガー」とゆうハンバーガーが出ました。
なんだかもちもちしててチーズどっちゃりでくせになる味で、ここのとこ3連ちゃんで食べました。
これはぜひ家でもつくってみなくっちゃあああ!と作ってみることにしました。

きょうのごはん
チーズバーガー!
ばーがー5

ファーストフードのハンバーグは牛100パーセントが売り(のような)ので、初めて挑戦ー!
どうしたらジューシーになるかわからなかったので、「ハンバーグの素」とゆうのを混ぜて作りました。バーガー用のみっちりしたハンバーグができました。
ばーがー4

ばーがー3

ロッテリアのはすごいシンプルで具もなしなので、デミソースと胡椒とたっぷしのチーズのみです。

ばーがー6

チーズは、エメンタール、ゴーダ、ミモレットで、塩味が薄めだったのでパンにどかんとのっけたあとに塩をぱら~と振ってから焼きました。
ハンバーグをのっけて、デミソースをかけて、がぶーといったら、ロッテリアの絶品より絶品でした。


ほんじつのポエム
ばーがー1

息子が学校の授業で詩の勉強をして、自作のポエムを持って帰ってきました
私も花丸あげちゃいました。
【2007/12/18 19:53 】 | 料理 | コメント(3) | トラックバック(0)
おいなりさん
寒いと頭と体が自動的に「きょうは鍋」となっていて・・・
たまには違うものをつくろっかなーと思ってもすっかり鍋モードでメニューが思いつかなかったです。
で。子供にレシピ集を渡して「何食べたいか、決めて」で、決めることにしたら、「たまにはおいなりさん」と言われました。

きょうのごはん
おいなりさん
いなり1

あぶらげは甘辛く煮て、中身は《ミツカン寿司の素!》
なんだか全部の具を煮るのがあれな気分で買ってみたのですが、初めてだったのですが、予想外のおいしさ♪でした。

筑前煮
いなり3

久々にゆっくりじっくり煮物をしました。たっぷし作ったのですが評判が良くって速攻完食しました。

帆立の酢の物
いなり2


っと・・・いただきますをしようと思ったら・・・みそ汁作るのすっかり忘れてました!ので、インスタントのみそ汁にしました。インスタントを飲むときはものすっごい熱いお湯で作るのが好きです。ふつかよいの日も最高です。

クリスマスツリ~!
いなり

そういえば去年もこの時期にブログにのせたなーと感慨です。
毎年自分ひとりでせっせと夜なべをしてお菓子にモール付けてぶらさげてたのですが、今年は子供らが手伝ってくれるようになって、あっとゆう間に完成!やー子供って便利だなーと。
でも写真を撮ろうと思ったら早くも残骸風に(ほんとはもっとたっぷし付いてました)・・・私もすれ違いざまに飴ちゃんをおひとつもいで食べたりしてます。
【2007/12/10 10:26 】 | 料理 | コメント(3) | トラックバック(0)
フルーツタルト!!!
友達と久々のお菓子作りをしました。
「キルフェボンみたいなタルト作りたいっ!!!!!」
と、フルーツタルトに挑戦してみました。

きょうのお菓子づくり
フルーツタルト!
20071205181909.jpg

のんびりと生地をしこんで~とゆう時間がなかったので生地だけ前日にしこんでおいて、集合してからアーモンドクリームを作って型にはめてやきました。
同時進行でたっぷしのカスタードクリームをつくってます。

20071205181847.jpg

自画自賛のできあがりー!各自お持ち帰り用のホールサイズです。
使ったフルーツはいちご、キウィ、洋梨、柿、オレンジ、バナナ、巨峰、マスカットと、ゴージャッスです。
仕上げにアプリコットジャムをあっためたものを塗ってツヤだしをしました。

20071205181839.jpg

一仕事終わっていよいよ試食だー!食べよう食べよう用の小さなのです。

20071205181854.jpg

いちごタルト、チョコバナナタルト、などなどです。

20071205181902.jpg

これは私がとおっても気に入った味で、オレンジだけのっけて、食べるときにチョコシロップをじゃーっとかけました。カスタードとオレンジとチョコの混ざった味がたまりませんでした。




【2007/12/05 18:32 】 | 料理 | コメント(4) | トラックバック(0)
ラムシチュー
友達の家に遊びに行く約束をした時に
「ランチはラムシチュー作るね♪」てー!ラムシチュー?昼に?えええ?前の日から仕込んどくの?とあれこれ考えながら、私もつけ合わせの準備をしておじゃましました。
と、何も仕込んでない状態からスタートして、おしゃべりしながらささささささ~っとラムシチュー作ってくれました。(ほんとに1時間位で作っちゃいました)
その手際のよさにほれっぼれしながら、私もちょこっと野菜の付け合せを。

きょうのランチ
ラムシチュー
20071118155812.jpg

骨付きラムにスパイスで味付けをしてソテーしてトマトベースでハーブをたっぷし入れてひよこまめも入れて煮込んで仕上げには洋ナシの缶詰を投入して煮込んで煮込んで!とゆうようなだいたいの手順だったと思いますが、ささっとできたのにすごいコクと香り!
あっとゆう間に出来上がったシチューのおいしかったことことこと!です。
ラムのすばらしい香りがたまらない!おいしすぎるゴージャスすぎるシチューでした。(赤ワインを出してもらったのですが、これがまたほんとにシチューとよく合いました)

ポテトグラタン と トマトコンソメ煮
20071118155821.jpg

ラムにはポテトかな~?と思って、グラタンにしました。
1) ポテトは皮をむいて2~3ミリにスライスして少しのにんにくとバターでレアに炒める
2) 塩こしょうをして、軽く小麦粉をふって器に入れる
3) 生クリームを注いでチーズののっけて高温のオーブンでさっと焼く


奥のトマトは
1) コンソメキューブで濃い目に汁を作って、沸いたら、へたを取ったトマトを投入してもいちどくらっとわかして火を止める。
   (トマトはなるべく大きいままがぐちゃっとならなくて良いです)
2) いったん冷めるまでそのままほっておいて、食べる前にゆっくり火を入れてあっためる。


◎ 食べるときに皮はずるっと取れます。

楽しいランチの時間はあっとゆう間にすぎてしまいました。
これが夜の部だったら、きっといつまでもいつまでも酒をちびちびしながらおしゃべりするだろうなーと思いました。
【2007/11/18 16:17 】 | 料理 | コメント(7) | トラックバック(0)
おにぎりせんべい
家ではごはんがあまった時とか、冷凍ごはんをチンした時によく作るせんべいがあります。
せんべいとゆうほどぱりぱりはしてないですが、おかか醤油やら胡麻やら青海苔、じゃこなどその時にあるもの何でも混ぜて焼いて朝ごはんやおやつで食べてます。

きょうのおやつ
おにぎりせんべい
P1040523.jpg

1) あったかいごはんに好みの味付けをして小さいおにぎり位に丸める
2) クッキングシートで上下をはさんでぎゅぎゅっとつぶす
3) うすーくごま油をひいたフライパンでよく焼く

油をひきすぎると食べた時にじゅわーと油がしみちゃって、あれです。

スイートポテト
P1040491.jpg

娘が芋ほりでたっぷりどっさりお土産を持って帰ってきてくれました。
2~3キロのさつまいもを全部スイートポテトにしちゃう?しちゃう?とどっさり作ることにしました。
さつまいもをふかしてつぶして、たっぷしのバター、生クリーム、メープルシロップ、塩少しを混ぜいれて型に入れて、卵黄を塗ってオーブンで焼きました。

芋が甘くておいしくて、すんごいおいしいスイートポテトができました。30個できたのですが、すんごい勢いで子供3人で1時間位で食べつくしてました。
【2007/11/16 08:05 】 | 料理 | コメント(3) | トラックバック(0)
オニグラ (大)
寒い日に子どもらに
「今日、何たべよっか~?」
と、きくと「オニグラ!!!」
と言われる事が多いです。
いつも小さめの耐熱皿で作っていて、スープは1人300ccくらいなものでしたが、みんなしてお「おかわりおかわりおかわりないの~」といつも騒いで、だけどオニグラは1人一杯だろー!とおかわりなしにしてました。が、息子が
「今日のオニグラはどんぶりで腹一杯食べたい」と言ってきたので、それなら腹いっぱい食わしちゃるっ!とどんぶりで作ることにしました。

きょうのごはん
オニオングラタンスープ (大)
20071115103130.jpg

家ではラーメンなどする時に使っている丼です。
1人600ccとゆう塩分だいじょぶ?とゆう量でしたが、息子は2杯完食して、今日の朝もまたまた食べました。

サーモンサンド
20071115103120.jpg

スモークサーモンとクリームチーズをはさんで、胡椒をぱらっとふりかけてサンドイッチにしました。

青しそキャベツサラダ
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この金笛とゆメーカーの胡麻ドレッシングは濃厚ですごく好きなのです。キャベツと紫蘇の千切りをさくっと混ぜてドレッシングをかけて食べると、とっても口がさっぱりします。



【2007/11/15 10:43 】 | 料理 | コメント(3) | トラックバック(0)
きのこのフスィリ
友達が家に遊びに来てくれて、さささささーっとパスタを作ってくれました。
私はシンプルなパスタがすごく苦手なのであまりのおいしさに大尊敬!

きょうのごはん
きのこのスフィリ
20071105173151.jpg

スフィリとゆうのはクルクルしているパスタの名前で(多分・・・袋にそう書いてありました。)よく味がからんで食感が楽しくて!
材料はきのこ・キャベツ・にんにく・ドライトマト・鷹の爪・アンチョビ・オリーブオイルでぺペロンチーノの作り方が基本のシンプルさですが、複雑な味ですごーーーくおいしかったです。アツアツのうちにパルミジャーノをたっぷしふりかけてがっつりいただきました。

まねしてスフィリ
20071105173256.jpg

これで5人前のきのこ達です。

20071105173339.jpg

おいしいものを作ってもらうとすーぐにまねして作ってみたくなります。
秋だよねきのこだよねとたっぷしきのこで作ってみましたが、子どもらも食べるので鷹の爪を抜いてみたら・・・大人には一味足りませんでした。
最初に食べて(作ってもらって)感激した味を超えることはできるもんじゃあないなーと思いました。あの味が自分で作れたらいいなああああと思いました。

と、きのこたっぷし食べて驚いたのが!!!!
ちょう出る出る!私は便秘がちではありませんが、便秘の人が食べたら多分一発解消しそうです。きのこ、すごいです。
【2007/11/05 20:13 】 | 料理 | コメント(4) | トラックバック(0)
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まとめ

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